兰溪职校开设了多个专业，涵盖了机械加工制造、电气技术、汽车运用与维修等领域。具体专业包括：

机械加工技术

数控技术应用

城市轨道交通运营管理

汽车运用与维修（含汽车修理、汽车装潢）

电子与信息技术

电子商务

财会

烹饪

护理

旅游服务与管理

纺织技术与营销

学前教育

工艺美术

机电设备安装与维修

建筑施工专业（与浙江建设技师学院合作办学）

机械设备装配与自动控制专业

数控加工专业

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果对机械加工或电子技术感兴趣，可以选择机械加工技术或电子与信息技术专业。对于想要从事旅游或酒店管理行业，旅游服务与管理专业是一个好选择。