新高考的科目设置如下：

必考科目 ：

语文

数学

外语（一般为英语，但也可以选择其他语言）

选考科目 ：

3+3模式 ：考生从物理、化学、生物、政治、历史、地理6门科目中选择3门参加高考。

3+1+2模式 ：考生需先选择物理或历史1门作为首选科目，然后从化学、生物、政治、地理4门科目中选择2门作为再选科目。

因此，新高考的科目总数为 6门 （在3+3模式下）或 7门 （在3+1+2模式下，其中1门为首选科目，2门为再选科目）。

建议考生根据所在省份的具体选科政策和自己的兴趣、职业规划来选择合适的科目组合，以确保在高考中取得最佳成绩。