2025年高考成都511分能上的大学包括：

中央财经大学 （公办，北京，理科）

贵州民族大学 （具体所在地和科目未提供）

海南比勒费尔德应用科学大学 （具体所在地和科目未提供）

西南医科大学 （具体所在地和科目未提供）

长江大学 （具体所在地和科目未提供）

成都大学 （位于成都，具体科目未提供）

成都信息工程大学 （位于成都，具体科目未提供）

北京石油化工学院 （位于北京，具体科目未提供）

首都体育学院 （位于北京，具体科目未提供）

阜阳师范大学 （位于安徽阜阳，具体科目未提供）

南京特殊教育师范学院 （位于江苏南京，具体科目未提供）

宜春学院 （位于江西宜春，具体科目未提供）

成都医学院 （以医学学科专业为主，具体科目要求未提供）

请注意，以上信息基于2024年的录取数据，2025年的录取情况可能会有所不同。建议您关注四川省教育考试院或各高校官方网站的最新信息，以获取最准确的录取数据。