高考美术必考的科目包括 素描、色彩和速写 。具体来说：

素描 ：通常包括人物头像、石膏像、静物等内容的写生、模拟写生或默写，考试时长一般为三个小时，分值100分。

色彩 ：一般分为静物色彩、风景色彩、人物色彩等，表现方式可用水粉或水彩，考试时长通常为三个小时，分值100分。

速写 ：包括人物速写和风景速写等，考试时长一般为半个小时至一个小时，分值100分。

此外，如果报考设计类专业，一些地方还会增加设计科目考试。

建议考生根据自身情况和目标院校的要求，仔细阅读招生简章，了解具体的考试内容和评分标准，制定合理的备考计划。