2025年高考在三亚，684分可以考虑以下学校：

三亚中瑞酒店管理职业学院

学校类型 ：全日制普通高等职业院校

办学特色 ：学院由国务院国资委监管的中央企业——中国交通建设股份有限公司投资建设，学术认证为瑞士洛桑酒店管理学院，教学管理由北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院负责。

2024年最低录取分数线 ：未提供具体数据，但可以参考2024年其他高职院校的录取情况。

海南热带海洋学院

学校类型 ：全日制公办普通本科省属高校

办学特色 ：学校由海南省人民政府、原国家海洋局、中国海洋石油总公司、三亚市人民政府、三沙市人民政府等共建，是外交部、教育部“中国—东盟教育培训中心”，教育部教育援外基地，为上海合作组织大学中方成员院校。

三亚学院

学校类型 ：民办普通本科院校

办学特色 ：学校由世界500强企业吉利控股集团出资建设，依托海南自贸港建设的区位优势，致力于培养具有竞争力的综合类民办大学。

建议

三亚中瑞酒店管理职业学院 ：适合对酒店管理、旅游管理等领域有兴趣的学生，且学院有强大的企业背景和国际化教育资源。

海南热带海洋学院 ：适合希望接受全面本科教育，且对海洋科学、热带海洋工程、旅游管理等领域有兴趣的学生。

三亚学院 ：适合希望接受民办本科教育，且希望在海南自贸港建设中发挥自身作用的学生。

根据以上信息，684分的学生在三亚有较多选择，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。建议进一步查阅各校的招生简章和详细专业介绍，以做出更明智的选择。