顺德药学专业的设置情况如下：

顺德职业技术学院 ：

药学专业 ：顺德职业技术学院的药学专业是示范专业之一，也是全国职业院校健康服务类示范专业。学生将学习药物的制剂、质量控制、药物管理等知识，为药品的生产、研发和临床应用提供支持。

广东药科大学顺德校区 ：

制药工程 ：本科层次，涉及药品的生产、研发等方面。

临床医学 ：本科层次，涉及疾病的诊断和治疗。

药学 ：本科层次，培养具备药学知识和技能的专业人才。

重庆邮电大学顺德校区 ：

计算机科学与技术 ：本科层次，涉及计算机科学和技术的应用。

软件工程 ：本科层次，涉及软件的开发和维护。

电子信息类 ：本科层次，涉及电子技术和信息系统的应用。

物联网工程 ：本科层次，涉及物联网系统的设计和管理。

南方科技大学 ：

南方科技大学在顺德区也有开设专业，但具体名称未列出。

综上所述，顺德药学专业的设置涵盖了从专科到本科的不同层次，主要培养具备药学知识和技能的专业人才，支持药品的生产、研发和临床应用。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。