南京和山东两地的高考难度各有特点，具体哪个更难需要根据个人的实际情况来判断。以下是一些关于两地高考难度的比较：

总分和必考科目总分 ：

江苏 ：总分480分，必考科目总分450分。

山东 ：总分750分，必考科目总分150分。

考试科目数量 ：

江苏 ：考试科目数量较少。

山东 ：考试科目数量较多。

数学考试内容 ：

江苏 ：注重基本功，难度相对较大，且江苏卷独立命题。

山东 ：注重数学思维和能力，难度同样较高，使用全国卷。

报名人数和竞争程度 ：

江苏 ：考生人数每年增加，竞争激烈，录取名额相对较多。

山东 ：考生数量庞大，竞争激烈，录取名额相对较少，采用平行志愿报考方式，考生只能报一个第一志愿。

教育资源 ：

江苏 ：经济较为发达，教育资源分配较为均衡，名校较多，留给本省的名额也较多。

山东 ：教育资源丰富，但考生数量众多，竞争压力较大。

考生反馈 ：

江苏 ：有观点认为江苏高考难度更大，因为江苏人考北大，满分480分需要考到450分以上，且江苏卷独立命题，难度较大。

山东 ：有观点认为山东高考更苦，因为山东的严格管理是江苏望尘莫及的，且山东试卷的难度一直很高。

综合以上信息，江苏和山东的高考难度都较高，但具体哪个更难还需根据个人的实际情况来判断。江苏高考独立命题，难度较大，且竞争激烈；山东高考使用全国卷，难度同样较高，且竞争激烈，考生只能报一个第一志愿，增加了考试难度。建议考生根据自己的实际情况，充分准备，提高自己的竞争力，以应对高考的挑战。