县幼招生进行面试的原因主要包括以下几点：

了解孩子情况 ：

面试可以让幼儿园了解孩子的身体和心理健康状况，以及兴趣爱好和特长。

评估适应能力 ：

通过一些简单的活动如滑滑梯、走几步等，幼儿园可以观察孩子是否适应幼儿园的环境，测试其胆量和运动能力。

沟通与表达能力 ：

面试过程中，幼儿园会询问孩子的基本信息和日常喜好，以评估孩子的言语表达能力和理解能力。

家园合作 ：

面试也是幼儿园了解家长教育理念和教育方式的机会，有助于家园合作，共同促进孩子的成长。

筛选生源 ：

由于公办幼儿园资源有限，面试可以作为一种筛选手段，挑选出适合幼儿园教育环境和教育理念的孩子。

特殊需求考量 ：

幼儿园会考虑孩子是否存在影响正常学习和生活的身体缺陷或智力障碍，并据此作出是否接受孩子入园的决定。

教育观和家教情况 ：

面试还可以了解新生家长所持的教育观，以及他们的家教情况和亲子阅读状况，让小学老师对新生有一个更全面的了解。

发现潜在问题 ：

面试有助于早期发现幼儿可能存在的问题，例如自闭症儿童或多动症儿童，避免他们在幼儿园中与其他孩子发生冲突。

保证入学信息的真实有效性 ：

面试可以确认入学儿童的真实有效性，避免出现替名上学的情况，同时也有助于招生单位有效了解入学儿童的情况，便于管理。

综合素质考察 ：

对于民办学校，面试结合在校期间表现，进行综合素质考察，择优录取。

综上所述，县幼招生进行面试的目的在于全面评估孩子是否适合幼儿园的教育环境，同时让家长了解幼儿园的教育理念和服务，为将来的家园合作打下基础。通过面试，幼儿园可以更好地了解孩子和家长，从而做出更合适的教育决策。