广东和江西两省的高考情况各有特点，具体哪个更好考需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点的比较：

一本率、211率和985率 ：

一本率 ：广东的一本率为12.87%，江西为11.97%，广东略高于江西。

211率 ：广东的211率不到3%，而江西为6.5%，江西明显高于广东。

985率 ：广东的985率为1.3%，江西为1.6%，江西略高于广东。

分数线 ：

广东和江西的一本分数线相差不大，但江西的分数普遍压了广东20分左右，说明江西的应试教育较强。

大学资源和经费 ：

广东虽然经济发达，但985和211大学数量较少，且广东的大学在经费实力等方面通常优于江西的同档次学校。

高考模式 ：

广东是课改区，采用新教材，自主命题；江西使用全国I卷，其他科目自主命题。江西的数学特别难，但总体上竞争激烈。

本地考试优势 ：

广东本地学生熟悉本地的教学内容和考试方法，有资料准备，相对容易发挥水平。而外地学生在广东考试可能需要适应新的环境和内容，难度较大。

教育资源分布 ：

广东的教育资源分布更广泛，包括广州、中山、深圳等中心城市，教育资源发达。

综合以上信息，可以得出以下结论：

从一本率和211率来看 ，江西的高考竞争更为激烈，因为江西的一本人数中有一半以上来自211大学。

从分数线来看 ，江西的分数普遍较高，竞争压力较大。

从大学资源和经费来看 ，广东虽然大学数量较少，但经费实力较强，教育资源分布广泛。

从考试模式来看 ，广东自主命题，江西使用全国I卷，江西的数学难度较大。

从本地考试优势来看 ，广东本地学生有资料准备，相对容易发挥水平。

因此，总体而言，广东的高考在资源、大学实力、招生名额等方面具有一定优势，但具体哪个省份的高考“好”，还需考虑个人情况和目标。如果考生对本地教学内容和考试方法较为熟悉，且目标为广东的知名高校，广东可能是一个相对容易的选择。相反，如果考生希望进入211或985高校，且对高分数有较高要求，江西可能是一个更具挑战性的选择。