2025年广元高考521分能上的大学包括以下几所：

西安财经大学

昆明学院

长沙学院

齐鲁工业大学

沈阳农业大学

四川轻化工大学

黑龙江科技大学

东北师范大学

徐州工程学院

中南民族大学

此外，根据2023年的数据，以下学校也在521分的录取范围内：

吉林建筑大学

河南财政金融学院

江西财经大学现代经济管理学院

北京中医药大学东方学院

重庆邮电大学

天津工业大学

建议：

西安财经大学 和 昆明学院 等学校可能在财经和综合性管理领域有较强优势。

沈阳农业大学 和 四川轻化工大学 在农业和化工领域有较好的教学和科研条件。

东北师范大学 作为师范类大学，适合希望从事教育工作的学生。

徐州工程学院 和 中南民族大学 则在工程和管理领域有较好的声誉。

具体选择哪所大学，建议结合自己的兴趣、专业方向和职业规划进行综合考虑，并咨询相关学校的招生办公室或专业人士以获取更准确的信息。