2025年南充高考517分能上的大学包括以下几所：

绵阳师范学院 ：位于四川，是一所公办本科院校，2024年历史类录取分数线为519分。

上海立信会计金融学院 ：位于上海，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

萍乡学院 ：位于江西，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

太原科技大学 ：位于山西，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

河北工业大学 ：位于天津，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

山东石油化工学院 ：位于山东，是一所公办本科院校，2024年文科录取分数线为517分。

铜陵学院 ：位于安徽，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

兰州财经大学 ：位于甘肃，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

福建中医药大学 ：位于福建，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

河南理工大学 ：位于河南，是一所公办本科院校，具体2024年录取分数线未提供，但根据2024年数据，517分有希望被录取。

建议：

绵阳师范学院 和 山东石油化工学院 是较为接近517分的公办本科院校，建议优先考虑。

上海立信会计金融学院 和 萍乡学院 等外地院校也值得考虑，但需进一步了解其具体录取情况。

西南石油大学城乡规划（南充校区） 专业2021年录取分数线为533分，517分可能较难被录取，建议谨慎选择。

请注意，以上信息基于2024年的录取数据，2025年的具体录取情况可能会有所不同，建议考生关注各省教育考试院的最新公告和各大高校的招生简章。