2025年高考绵阳321分能上的大学包括以下几所：

西南科技大学 （212分）

绵阳师范学院 （394分）

四川文化艺术学院 （114分）

绵阳城市学院

西南财经大学天府学院 （47分）

绵阳职业技术学院

四川中医药高等专科学校

四川幼儿师范高等专科学校

四川汽车职业技术学院

四川电子机械职业技术学院

上海交通职业技术学院 （专科批，321分）

上海农林职业技术学院 （专科批，317分）

上海出版印刷高等专科学校 （专科批，320分）

重庆艺术工程职业学院

贵州盛华职业学院

黑龙江能源职业学院

辽宁地质工程职业学院

佳木斯职业学院

建议：

西南科技大学 和 绵阳师范学院 是绵阳地区的公办本科院校，且西南科技大学在绵阳的排名较高，建议优先考虑。

四川文化艺术学院 和 绵阳城市学院 是民办本科院校，具体选择可根据个人兴趣和职业规划来决定。

西南财经大学天府学院 作为独立学院，虽然排名较低，但也是一个值得考虑的选择。

上海交通职业技术学院 等上海地区的院校，虽然分数较高，但提供了不同的学习环境和机会，也是一个值得考虑的选项。

重庆艺术工程职业学院 等西南地区的高职院校，如果对艺术或工程类专业有兴趣，也是一个不错的选择。

请根据个人兴趣、职业规划以及院校的具体情况，综合考虑后做出选择。