安丘职业中等专业学校提供的专业包括但不限于以下几种：

电子信息技术专业

计算机及应用专业

会计专业

电子商务专业

汽车运用与维修专业

航空服务专业

园艺技术专业

护理专业

学前教育专业

服装设计与工艺专业

建筑室内设计专业

数控技术应用专业

软件技术专业

药物分析技术专业

机电技术应用专业

焊接技术专业

财会专业

电算化专业

特警专业

制冷与空调专业

物联网专业

通信技术专业

港口机械操作与维护专业

内燃机车运用与管理专业

汽车维修专业

工业机器人应用与维护专业

邮轮乘务专业

消防工程技术专业

现代物流专业

音乐表演（学前教育方向）专业

电气焊专业

烹饪专业

美容美发专业

数控专业

电子计算机专业

编程专业

自动化专业

学校根据市场需求动态调整专业设置，并突出特色专业发展。