湖北高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门满分150分，总分450分。

物理/历史 ：选1门，满分100分，采用原始分计入总分。

其他2门选考科目 ：每门满分100分，总分200分，采用等级分计入总分。

因此，湖北高考的总分是由以上各部分相加得出的，即450分（语数外）+100分（物理/历史）+200分（其他2门选考科目）=750分。