总体来说， 江苏的高考难度被认为较高 ，而山西使用全国卷，难度系数相对较低。具体来说：

江苏 ：

自主命题，难度系数较高。

考生数量多，竞争激烈。

科目难度尤其是数理化被认为是地狱级，物理化学的省均分较低，数学省均分甚至不到及格线。

山西 ：

使用全国卷，难度系数在0.55~0.58之间，相对较易。

教育比较传统。

一本录取率全国倒数第三，但人口只有3500万左右，相对竞争压力可能没有江苏那么大。

建议

江苏考生 ：由于自主命题且难度较大，建议提前了解并适应自主命题的考试形式和难度，重点复习数理化等科目。

山西考生 ：虽然使用全国卷难度相对较低，但仍需全面复习，提升自己的实力，以应对可能存在的竞争压力。

综上所述，从难度系数和竞争激烈程度来看，江苏的高考难度相对较高，而山西相对较易。但具体难度还是因人而异，建议考生根据自己的实际情况和目标来选择合适的复习策略。