2025年遂宁高考579分能上的大学包括以下几所：

东北大学 ：最低分数线为576分。

东南大学 ：最低分数线为578分。

中国海洋大学 ：最低分数线为577分。

厦门大学 ：最低分数线为576分。

吉林大学 ：最低分数线为577分。

西南财经大学 ：最低分数线为577分。

三峡大学 ：最低分数线为576分。

四川大学 （Q）：高考文科579分。

哈尔滨工业大学（威海校区） （Q）：高考文科579分。

西北工业大学 （Q）：高考文科579分。

华中师范大学 （Q）：高考文科579分。

建议：

东北大学 和 东南大学 等顶尖大学的录取门槛较高，579分虽然有可能被录取，但竞争压力较大。

中国海洋大学 、 厦门大学 、 吉林大学 和 西南财经大学 等也是不错的选择，专业实力和声誉都很高。

四川大学 、 哈尔滨工业大学（威海校区） 、 西北工业大学 和 华中师范大学 等学校的Q校区可能录取机会更大一些。

请根据个人兴趣和专业方向，综合考虑这些大学的录取情况和自身条件，做出最适合自己的选择。