在山东高考选专业时，可以考虑以下几类专业，这些专业在就业前景、社会需求和个人兴趣方面都有不错的表现：

信息技术类专业 ：

计算机科学与技术 ：随着互联网和人工智能的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

软件工程 ：同样是热门专业，应用领域广泛，包括软件开发、测试、维护等。

网络工程 ：适合对网络感兴趣的学生，就业前景较好。

工程类专业 ：

机械工程 ：与制造业密切相关，需求量大。

电子工程 ：涉及电子技术和应用，就业前景广阔。

化学工程 ：与能源领域等密切相关，专业应用广泛。

工程造价 ：随着建筑业的快速发展，该专业需求逐渐增加。

机电一体化技术 ：涵盖机械、电气、自动控制等多个领域，毕业生具备跨学科的综合技能，在制造业中受到青睐。

医学类专业 ：

临床医学 ：医生职业收入较高，且越做越值钱。医学专业培养周期较长，但长远发展来看，执业医师的需求会持续增长。

药学 ：药物研发、生产、销售等领域需求量大，职业前景较好。

经济管理类专业 ：

金融学 ：与企业管理和经济发展密切相关，就业前景广阔。

会计学 ：市场需求大，行业发展前景广阔。

市场营销 ：适合善于沟通和销售的学生，就业前景较好。

工商管理 ：培养具备管理、经济、法律等方面的知识和能力，毕业后可在多个领域获得就业机会。

教育类专业 ：

汉语言文学 ：培养具备扎实的语言文字功底和文学理论素质的人才，就业方向包括教育、出版、新闻、文化等领域。

学前教育 ：教师职业稳定，人才需求大，且春季高考中录取率相对较高。

其他类专业 ：

大数据技术 ：培养具备大数据处理、数据分析和数据挖掘等方面的专业能力，就业方向包括互联网、金融、医疗等领域。

康复治疗技术 ：培养具备康复治疗技术、康复评估和康复辅助设备使用等方面的专业能力，毕业生可以在医疗机构从事康复治疗工作。

动漫制作技术 ：适合对动漫制作感兴趣的学生，市场需求逐渐增加。

建议

个人兴趣和特长 ：选择自己感兴趣的专业有助于提高学习动力和就业竞争力。同时，选择自己擅长的专业有助于提升学习效果和职业发展。

市场需求 ：了解各专业的市场需求和就业前景，选择有较高需求量的专业可以增加就业竞争力。

院校推荐 ：参考各院校的推荐专业和教学实力，选择具有较高教学水平和研究实力的专业。

综合考虑以上因素，山东考生在高考选专业时可以重点考虑信息技术、工程、医学、经济管理、教育以及新兴技术类专业，同时结合自己的兴趣和特长进行选择。