全国范围内开设耳鼻咽喉科学专业的院校众多，以下是部分知名院校及其排名情况：

上海交通大学

浙江大学

北京协和医学院

复旦大学

北京大学

首都医科大学

华中科技大学

中南大学

中山大学

四川大学

中国医科大学

哈尔滨医科大学

南京医科大学

山东大学

安徽医科大学

海军军医大学（第二军医大学）

这些院校在耳鼻咽喉科学专业方面都有较高的声誉和排名，具体排名可能会根据不同的评估标准和时间有所变化。建议考生在选择院校时，除了参考排名，还应了解各院校的研究方向和特色，以便做出更合适的选择。