直升飞行员可以选择的专业有以下几种：

直升机驾驶技术专业 ：

提供直升机飞行原理、空中领航学、航空气象、直升机系统、航空器动力装置、航空法规等核心课程，并具备CCAR-141部飞行执照培训资质。

飞行技术专业 ：

这是成为飞行员的传统途径，许多大学提供飞行技术或相关专业，如中国民用航空飞行学院、中国民航大学等。这个专业包括飞行性能和控制原理、现代运输飞机构造等方面的基本理论和基本知识，培养学生具备民航航线飞行方面的基本能力。

航空工程专业 ：

虽然不是直接培养飞行员的，但这个专业提供了航空领域的深入知识，有助于未来转行成为飞行员。它涵盖了飞行器设计、制造和维护方面的知识，使学生对飞机系统和机械原理有更深入的理解。

航空航天工程 ：

这个专业主要关注航空航天技术的研究和发展，包括航空航天器的设计、控制和运行等方面的知识，适合对航空航天技术有浓厚兴趣的学生。

航空管理/航空运输管理 ：

这些专业侧重于航空公司运营、航空市场分析、航空管理和航空经济等方面的知识，帮助学生了解航空行业的商业环境和管理要求。

飞行器系统工程 ：

这个专业涉及到飞机系统的集成和工程设计，提供理解和处理飞机系统和电子设备的能力。

定翼机驾驶技术专业 ：

该专业也属于航空运输类，主要培养通用航空直升机的驾驶与飞行人才。

飞行器系统与动力工程 ：

该专业培养从事直升机航空工程机械维修和管理的工程技术人才，主要学习直升机构造、发动机构造、直升机维护管理的基本理论。

电气工程及其自动化 ：

该专业培养从事直升机航空仪电设备维修和管理的工程技术人才，主要学习航空仪表学、直升机电气控制、飞行自动控制系统的基本理论。

导航工程 ：

该专业培养从事直升机航空电子设备维修和管理的高级工程技术人才，主要学习通信、导航、雷达设备的基本理论。

兵器工程 ：

该专业培养从事直升机航空武器系统维修和管理的高级工程技术人才，主要学习航空自动武器、航空火力控制原理、机载导弹武器系统的基本理论。

直升机维修技术 ：

该专业为三年制高职专业，主要面向直升机维修一线开展高水平技能型人才培养，涵盖直升机结构、机械系统及电气系统的多个层面。

飞行器设计与工程 ：

该专业专注于飞机的设计、制造和维护，学习内容包括空气动力学、材料科学、结构分析、航空电子设备等。

飞行器动力工程 ：

学习飞行器动力装置或控制系统等方面的知识，适合在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事设计、研究、生产、实验、运行维护和技术管理等工作。

航空电子技术专业 ：

研究航空器电子系统的设计、制造、维护及相关领域的学科，就业前景广阔，毕业生可以在航空电子设备制造商、航空电子系统集成商、航空维修企业等领域从事工作。

航空机电设备维修专业 ：

培养掌握民航飞机电子设备维修的专业基础知识和技能的高级技术应用性专门人才，主要进行飞机电子维修工作。

这些专业涵盖了从飞行操作到航空工程、管理等多个领域，为有志于成为直升飞行员的学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。