福建夏季高考可以选择的学校包括以下几类：

高水平大学 ：

北京大学

清华大学

复旦大学

上海交通大学

武汉大学

福建师范大学

山东大学

湖南大学

西北大学

其他高水平大学 ：

深圳职业技术学院

山东医学高等专科学校

山东中医药高等专科学校

浙江金融职业学院

北京信息职业技术学院

成都航空职业技术学院

杭州职业技术学院

浙江经贸职业技术学院

专科院校 ：

福建电力职业技术学院

厦门城市职业学院

黎明职业大学

漳州卫生职业学院

这些学校涵盖了本科和专科不同层次的招生，考生可以根据自己的成绩和兴趣选择合适的学校和专业进行报考。建议考生提前了解各个学校的招生简章、招生专业、报名入口、分数线等信息，以便更好地进行报考准备。