高考不能全选外语的原因主要有以下几点：

答题卡设计问题 ：高考英语选择题如果全选，机器获取到的信息是答题人同时选了所有选项，而高考英语没有全选，因此不可以全选。

教育公平性 ：虽然高考允许学生选择其他语言（如日语、俄语、德语、法语和西班牙语），但这样的选择并不公平。许多小城市的高中无法开出其他语言的课程，导致选择其他语言的考生大多是高中才开始学习的，试卷难度也应该适当下降。

就业竞争 ：外语专业毕业生就业形势不容忽视，市场对于人才的需求在变化，传统的外语专业并不能完全适应当前复杂多变的用人需求，导致外语专业毕业生的就业竞争日益激烈。

专业发展空间有限 ：选择外语专业的学生，一般情况下会进入与语言相关的职业领域，如翻译、教育等，但这些领域的就业机会相对较少，难以满足庞大的就业市场需求。

应试教育模式 ：国内的高中还是以应试教育模式为主，英语还是外语中的一个重头，学校能配备的外语教师数量很少，学生们在学校很难接触到小语种。

综上所述，高考不能全选外语主要是由于答题卡设计、教育公平性、就业竞争、专业发展空间有限以及应试教育模式等多方面因素的综合考虑。