湖南高考的总分是750分 。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语3科 ，每科满分为150分，共450分，各科均以原始分计入考生总成绩。

首选科目（物理、历史） 以原始分计入考生总成绩。

再选科目（政治、地理、化学、生物4门选2门） 以等级分计入考生高考总成绩。

因此，湖南高考的总分是由全国统考的3科成绩和再选科目的等级分组成，共计750分。