电气工艺涉及的专业主要包括以下几个：

电机与电器专业 ：

特点 ：研究电机和电器的设计、制造、运行和控制等方面的知识，培养工程师对电机和电器进行设计、改造、运行与维护的能力。

优点 ：需求量大，毕业生就业率高；行业发展前景广泛，可以在电力、电子、汽车、航天等领域找到就业机会。

缺点 ：对学生的理论实践要求较高，课程难度较大。

自动化专业 ：

特点 ：研究如何利用电气技术和数字电子技术控制自动化系统，包括传感器与执行器的构造、自动控制、嵌入式系统等知识。

优点 ：自动化技术在社会各个领域得到广泛应用，就业前景好；具备较高的技术含量，薪资待遇较高。

缺点 ：需要具备较强的电子技术和计算机技术基础；理论学习较多，需要具备较好的数理基础。

电力系统及其自动化专业 ：

特点 ：主要研究电力系统的设计和运行，以及自动化控制技术在电力系统中的应用，包括电力系统规划、输配电网、电网保护、调度控制等相关知识。

优点 ：电力行业是国民经济的重要支柱，需求量大；电力系统自动化技术的发展也带动了该专业的需求。

缺点 ：对学生的电气基础知识要求较高；工作环境可能存在一定的风险。

电子信息工程专业 ：

特点 ：着重培养学生的电子电路设计、电子信息系统开发以及电磁场与微波技术等方面的能力。

这些专业涵盖了电气工艺的多个方面，从基础的电机和电器设计到高级的自动化和电力系统自动化技术，以及电子信息系统的开发和应用。每个专业都有其独特的知识体系和应用场景，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。