关于高考听力哪个省最难题，存在以下几种观点：

上海 ：上海的高考英语听力被认为是最难的之一，其题干是在听力原文里面，需要考生听出来，这种设计增加了对考生听力理解能力的考验。

江苏 ：江苏的高考英语听力也被认为相对较难，但习惯后可能会觉得一般。

山东 ：山东的高考英语听力难度在近年来有所增加，尤其是与往届全国卷和山东卷相比，难度显著增加。

湖北 ：湖北的高考英语听力难度较高，考察内容综合，需要考生具备较高的英语听力和理解能力。

浙江 ：浙江实施新高考3+3模式，尝试了全新的选科和选考，导致难度较大，高考难度也较高。

河南 ：河南的高考难度也较大，尤其是数学和英语科目。

安徽 ：安徽的高考难度也较高，尤其是英语科目，考生普遍反映英语难度较大，听力部分语速较快，难以适应。

综合以上信息， 上海 和 山东 的高考英语听力难度被认为是非常高的，属于较难的省份。 江苏 、 湖北 、 浙江 、 河南 和 安徽 的高考难度也较高，但相对来说，上海和山东的难度可能更为突出。

建议考生根据自己所在省份的高考听力难度情况，选择适合的听力材料和练习方法，以提高听力成绩。