2025年乐山高考521分能上的大学包括：

西安财经大学 （陕西省西安市）

昆明学院 （云南省昆明市）

长沙学院 （湖南省长沙市）

齐鲁工业大学 （山东省济南市）

沈阳农业大学 （辽宁省沈阳市）

四川轻化工大学 （四川省自贡市）

黑龙江科技大学 （黑龙江省哈尔滨市）

东北师范大学 （吉林省长春市）

徐州工程学院 （江苏省徐州市）

中南民族大学 （湖北省武汉市）

此外，根据2024年的录取情况，521分理科考生还可以考虑报考以下大学或专科高职院校：

广东海洋大学 （广东省湛江市）

成都理工大学 （四川省成都市）

嘉兴南湖学院 （浙江省嘉兴市）

贵州财经大学 （贵州省贵阳市）

南京工程学院 （江苏省南京市）

建议：

乐山师范学院 和 成都理工大学工程技术学院 是乐山市内较为知名的本科学校，乐山职业技术学院则是当地的专科学校。

根据个人兴趣和职业规划，选择地理位置、专业设置、学校声誉等方面适合自己的大学。

建议详细查阅各大学的招生简章和专业介绍，了解具体的录取情况和要求。