2025年高考遂宁593分能上的大学包括以下几所：

华东政法大学 ：位于上海的公办本科大学，2024年录取分数线为595分。

南昌大学 ：位于江西的公办本科大学，具体录取分数线请参考2024年各省教育考试院公布的信息。

山东大学 ：位于山东的公办本科大学，具体录取分数线请参考2024年各省教育考试院公布的信息。

中国人民解放军空军军医大学 ：位于陕西的公办本科大学，具体录取分数线请参考2024年各省教育考试院公布的信息。

东华大学 ：位于上海的一所公办本科大学，具体录取分数线请参考2024年各省教育考试院公布的信息。

此外，遂宁市还有以下专科学校可供选择：

四川职业技术学院 ：位于四川遂宁的公办专科院校。

遂宁能源职业学院 ：位于四川遂宁的民办专科院校。

遂宁工程职业学院 ：位于四川遂宁的民办专科院校。

遂宁职业学院 ：位于四川遂宁的民办专科院校。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。同时，建议查阅2024年各省教育考试院公布的各高校录取分数线和位次，以便更准确地评估自己的录取情况。