以下是目前开设殡仪专业的部分院校，包括本科和专科院校：

本科院校 ：

民政职业大学（北京）：现代殡葬技术与管理

专科院校 ：

长沙民政职业技术学院（湖南长沙）：现代殡葬技术与管理

武汉民政职业学院（湖北武汉）：现代殡葬技术与管理

北京社会管理职业学院（北京）：现代殡葬技术与管理

重庆城市管理职业学院（重庆）：现代殡葬技术与管理

湖南科技职业学院（湖南长沙）：殡葬技术与管理

河南财经政法大学（河南郑州）：殡葬文化与管理

山东科技大学泰山科技学院（山东泰安）：殡葬文化与管理

湖南环境生物职业技术学院（湖南长沙）：殡葬技术与管理

河南理工大学（河南焦作）：殡葬管理与服务

江苏农牧科技职业学院（江苏泰州）：现代殡仪技术与管理

这些院校在殡仪专业方面都有各自的优势和特色，涵盖了殡葬文化、遗体处理与防腐技术、殡仪服务与管理等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。