2025年高考自贡640分能上的大学主要取决于该分数在四川省的排名情况以及各大学的录取情况。以下是一些可能适合640分考生的大学选择：

四川轻化工大学 ：这是一所位于四川自贡的本科公办大学，根据2024年的录取情况，640分以上的考生有较大机会被录取。

四川卫生康复职业学院 ：这是一所位于四川自贡的专科公办大学，虽然层次为专科，但640分的成绩在该校也是非常有竞争力的。

自贡职业技术学院 ：这是一所位于四川自贡的专科民办大学，640分的成绩在该校也是有可能被录取的。

此外，虽然其他省份如浙江、厦门、中山大学、西北大学、国防科技大学、东北大学、吉林大学、华东理工大学等大学在2024年的录取分数线中也有640分，但这些学校的录取情况可能因年份和具体专业而有所不同，建议考生参考最新的录取数据。

建议

查看具体院校的招生简章 ：了解各大学的录取政策、专业设置和历年录取分数线。

参考省排名 ：分数线波动较大，建议参考640分对应的省排名，以获得更准确的录取信息。

咨询专业人士 ：可以向学校的招生办公室或专业的教育咨询机构咨询，获取更详细的信息。

希望这些信息对2025年的高考生有所帮助。