湖北高考的总分是 750分 。具体到各科目的满分情况如下：

语文、数学、外语 ：每科满分150分，总计450分。

物理/历史 ：每科满分100分，采用原始分计入总分。

政治、地理、化学、生物 ：任选两门，每科满分100分，采用等级分计入总分。

因此，湖北高考的总分是由语文、数学、外语三科各150分，加上物理或历史一科100分，再加上政治、地理、化学、生物中任选两科的100分（等级分）组成，总计750分。