2025年高考宜宾281分能上的大学包括以下几所：

河南交通职业技术学院

青岛黄海学院

吉林铁道职业技术学院

四川科技职业学院

天津商务职业学院

赣州职业技术学院

宜宾学院 （本科）

宜宾职业技术学院 （专科）

此外，根据2024年的录取情况，281分还可以报考以下大学或专科高职院校：

昆玉职业技术学院

资阳环境科技职业学院

湖南幼儿师范高等专科学校

重庆海联职业技术学院

喀什理工职业技术学院

建议考生在填报志愿时，设置冲刺、稳妥和保底三个层次的院校，以增加被录取的概率，并根据自己的实际情况制定合理的报考计划。