2025年高考自贡291分的考生可以考虑以下几所大学：

四川轻化工大学 ：这是一所位于四川自贡的本科公立大学。根据2025年的录取情况，291分有希望被这所大学录取。

四川卫生康复职业学院 ：这是一所位于四川自贡的专科公立大学。291分同样有希望被这所大学录取。

自贡职业技术学院 ：这也是一所位于四川自贡的专科院校，291分可以考虑报考。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议查看各校的招生简章和历年录取数据，以获取更准确的录取信息。