高考笔记全套的数量取决于具体科目和版本。以传统高考科目为例，通常包括以下书籍：

语文 ：必修上册、下册，选择性必修上、中、下册，共5本。

数学 ：必修一册、二册，选择性必修一、二、三册，共5本。

英语 ：必修一、二、三册，选择性必修一、二、三、四册，共7本。

物理 ：必修一、二册，选择性必修一、二、三册，共6本。

化学 ：必修一、二册，选择性必修一、二、三册，共5本。

生物 ：必修一、二册，选择性必修一、二、三册，共5本。

政治 ：必修一、二、三、四册，共4本。

历史 ：必修三本（具体名称未提供），共3本。

地理 ：必修一本（具体名称未提供），共1本。

将这些书籍加起来，传统高考笔记全套大约 30本 。

对于新高考模式，数学考11本书，其中必修5本，选修6本，其他科目数量与上述传统高考相似。

建议购买高考笔记时，详细了解具体科目的数量和版本，以确保购买到完整且准确的高考资料。