以下是一些招收初中生的大学及其招生专业或项目：

中国科技大学少年班 ：直接招收初中生，也接受社会考生以高考形式报名。

西安交通大学少年班 ：招收14岁以下的学生。

清华大学“丘成桐数学科学领军人才培养计划” ：面向全球招收优秀中学生，包括优秀的初三学生。

大连海事大学（继续教育） ：招生专业包括航空服务，学制2+1年。

黑龙江财经学院（继续教育） ：招生专业包括财务管理、汉语言文学、计算机科学与技术、会计学，学制为4年。

辽宁理工学院（继续教育） ：提供2+1年制或4年制的专业教育。

北京电子科技职业学院、上海工程技术大学等职业技术学院和高等专科学校 ：提供3年中专（或高中）教育与2年大专教育的模式。

广东外语艺术职业学院 ：实行五年制专科提前单独招生。

北京市机电工程学校、上海市商贸旅游学校、广州市白云工商技师学院等职业技术学院 ：提供3年中专（或高中）教育与2年大专教育。

中国人民大学、北京邮电大学、北京航空航天大学等成人教育学院 ：提供成人高等教育。

这些大学和项目为初中生提供了多种进入高等教育的途径，包括少年班、特殊招生项目、继续教育、职业教育和五年一贯制大专等。建议家长和学生根据自身情况和兴趣，选择适合的招生项目。