学校食堂里面可以通过多种方式赚钱，以下是一些受欢迎的选项：

麻辣烫 ：麻辣烫因其便捷性和多样性，深受学生欢迎，尤其是女生。

特色面食 ：如重庆酸辣粉、米线、米粉等，这些食品口味丰富，深受学生喜爱。

冷锅串串香 ：由于其快速出餐的特点，冷锅串串香在学校食堂中非常受欢迎。

快餐 ：包括肉夹馍、里脊肉饼、煎饼果子、汉堡等，这些食品制作快捷，价格低廉，适合学生快速用餐。

地方特色美食 ：根据当地学生的口味，提供特色小吃，如地方特色美食或特殊膳食选择。

小吃摊位 ：在食堂空闲时段设置小吃摊位，如卖煎饼果子、炸鸡翅、烤串等，方便学生随时购买。

咖啡厅或奶茶店 ：随着咖啡文化和奶茶的流行，这些店铺在学校里往往生意非常火爆。

外卖服务 ：提供外卖服务，将商品送到学生寝室或教学楼附近，增加收入。

食品预定业务 ：提供饭菜预定服务，如节日、生日套餐等，满足学生的特殊需求。

小卖部 ：销售零食、饮料等商品，满足学生的日常需求。

场地租赁 ：在食堂空闲时段租赁场地给商家举办活动，如美食节、烹饪比赛等，增加食堂收入。

优化经营管理 ：通过定期培训员工、提供优质服务、打造品牌形象等措施，提升食堂的竞争力和口碑。

确保食品质量好、价格合理，以及良好的卫生条件，是吸引和保留顾客的关键。同时，考虑到外卖服务的流行，提供外卖服务也能显著增加收入。