2025年高考泸州211分能上的大学有以下几所：

东北农业大学 ：位于黑龙江省，以农学为特色，同时涵盖工科、理学和管理学等多个学科。2023年理科录取分数线预测在530-564分之间，适合211分的学生报考。

四川农业大学 ：是四川省直属的211高校，虽然以农学专业为主，但也开设了统计学、经济学等热门专业。该校2023年的理科投档线在524-555分之间，211分的学生有机会被录取。

石油大学克拉玛依校区 ：此校区是石油大学（北京）在新疆设立的，主要开设与能源相关的专业，如石油与天然气工程。

西南医科大学 ：位于四川省泸州市，是一所以医学为主的本科学校。

四川警察学院 ：位于四川省泸州市，是一所警察类专科学校。

四川化工职业技术学院 ：位于四川省泸州市，是一所理工类专科学校。

泸州职业技术学院 ：位于四川省泸州市，是一所综合类专科学校。

四川三河职业学院 ：位于四川省泸州市，是一所民办专科学校。

江阳城建职业学院 ：位于四川省泸州市，是一所民办专科学校。

泸州医疗器械职业学院 ：位于四川省泸州市，是一所民办专科学校。

建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学。可以进一步查阅各校的招生简章和历年录取分数线，以获取更准确的信息。