福建高考的科目设置如下：

全国统考科目 ：

语文：满分150分

数学：满分150分

外语：满分150分（含听力，考生可在英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语6个语种中任选1个语种）

学业水平选择性考试科目 ：

首选科目 ：从物理和历史2门中选1门，满分100分

再选科目 ：从政治、地理、化学、生物4门中选2门，满分100分

因此，福建高考共有 6门 科目，包括3门全国统考科目和3门学业水平选择性考试科目。