2025年高考泸州251分能上的学校包括以下几所：

四川国际标榜职业学院

江西枫林涉外经贸职业学院

新星职业技术学院

泸州医疗器械职业学院

江西科技职业学院

金肯职业技术学院

重庆电讯职业学院

四川文轩职业学院

四川长江职业学院

郑州铁路职业技术学院

建议：

由于每年的考试难度和报考人数不同，建议参考2025年最新的高考分数线和各个学校的招生简章，以便做出更准确的选择。

可以考虑咨询学校的招生办公室，获取更详细的信息和指导。