在郑州，器乐专业包括以下几种：

钢琴

手风琴

小提琴

中提琴

大提琴

长笛

双簧管

单簧管

巴松

小号

圆号

长号

萨克斯

架子鼓

二胡

琵琶

扬琴

古筝

竹笛

此外，郑州大学、河南大学、河南师范大学、河南理工大学、河南科技学院、郑州轻工业学院、黄河科技学院、中原工学院、郑州航空工业管理学院等高校均设有音乐学专业，其中可能包含器乐方向。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。