学校食堂饭菜价格较贵的原因是多方面的，主要包括以下几点：

采购成本高 ：学校食堂需要满足大量学生的饮食需求，通常采用大锅菜的方式进行烹饪，虽然采购量大能够获得较低的进货价格，但这也意味着饭菜的价格相对较高。

对外承包 ：许多大学的食堂都是对外承包的，承包者需要自负盈亏，因此价格通常会较高，以弥补其运营成本并获得利润。某些食堂可能因为校方关系或私人承包，存在管理不善、食物质量参差不齐等问题，进一步推高了价格。

成本考虑 ：食堂需要覆盖成本，包括房租、水电、员工工资等，这些成本最终可能会反映在饭菜价格上。

市场竞争 ：随着连锁餐饮品牌进入大学校园，市场竞争愈发激烈，食堂的定价逐渐向市场价看齐，导致价格难以降低。

政府补贴 ：虽然很多大学食堂有政府的补贴，但这些补贴可能并不足以覆盖所有成本，尤其是对于一些民办或三本院校，政府补贴较少，食堂运营成本较高，因此饭菜价格也相对较贵。

心理因素 ：价格上涨会直接影响消费者的满意度和忠诚度，学生们对逐渐变贵的食物会感到失落和愤怒。这种心理因素也会间接推高食堂的价格。

消费习惯 ：大学生进入大学后，生活费用相对较高，且很多学生离开父母独立生活，因此对价格较为敏感。然而，由于缺乏比较，一些学生可能对小餐馆的价格没有直观感受，导致对大学食堂价格的高企有所误解。

地理位置 ：大学所在地区的物价水平和用人成本也会影响食堂的定价。

服务质量 ：服务质量的好坏也会影响学生对价格的感知，服务质量差可能导致学生对价格不满。

其他收入来源 ：学校可能通过食堂等渠道增加自身收入，以减轻国家财政负担，但这部分经济压力可能会转嫁给学生和家长。

综上所述，学校食堂饭菜价格较贵的原因是多方面的，包括采购成本、对外承包、成本考虑、市场竞争、政府补贴、心理因素、消费习惯、地理位置、服务质量以及其他收入来源等。