上海成人高考可以选择的学校包括以下几所：

上海交通大学 ：国内顶尖学府，其继续教育学院提供多种专业选择，教学质量高。

复旦大学 ：涵盖文、理、工、管等多个学科的成人教育课程，提供优质教学资源。

华东师范大学 ：著名的师范类高校，其成人教育课程涵盖教育、文学、理学等领域。

上海财经大学 ：以财经类专业闻名，提供前沿的财经知识和实践经验。

上海理工大学 ：在工程、管理等领域有高声誉，提供多种课程选择。

上海对外经贸大学 ：外语和贸易领域底蕴深厚，提供一系列继续教育课程。

上海大学 ：综合性大学，拥有多个学科门类，提供学历继续教育。

上海电力大学 ：提供专升本和高升本层次的专业，如电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化等。

上海立信会计金融学院 ：以会计金融类专业为主。

上海师范大学 ：提供成人教育课程。

上海应用技术大学 ：以应用技术类专业为主。

上海电机学院 ：以工科专业为主，提供专升本和高升本层次的专业。

上海第二工业大学 ：提供高升专和专升本的专业，如工商企业管理、计算机科学与技术等。

华东理工大学 ：成人高等教育规模较大，开设多个应用型专业。

东华大学 ：提供成人教育课程。

上海外国语大学 ：提供外语类继续教育课程。

上海海事大学 ：提供相关专业的成人教育课程。

上海海洋大学 ：提供相关专业的成人教育课程。

华东政法大学 ：提供法学类继续教育课程。

建议选择学校时，考虑自己的学习需求和兴趣，以及学校的教学质量和专业设置。知名高校如上海交通大学、复旦大学等，虽然名气大，但竞争也相对激烈。其他院校如上海应用技术大学、上海电机学院等，可能提供更为实用的专业技能培训，适合特定领域的成人学习者。