2025年泸州高考523分能上的大学有以下几所：

西南医科大学 ：西南医科大学位于四川省泸州市，是四川省省属普通高等院校，2025年理科最低录取分数线为523分。

四川警察学院 ：四川警察学院是一所公办本科学校，位于泸州市，2025年理科最低录取分数线为523分。

泸州职业技术学院 ：泸州职业技术学院是一所大专院校，位于泸州市，2025年理科最低录取分数线为523分。

四川化工职业技术学院 ：四川化工职业技术学院是一所大专院校，位于泸州市，具体录取分数线请参考官方公布。

四川三河职业学院 ：四川三河职业学院是一所大专院校，位于泸州市，具体录取分数线请参考官方公布。

江阳城建职业学院 ：江阳城建职业学院是一所大专院校，位于泸州市，具体录取分数线请参考官方公布。

泸州医疗器械职业学院 ：泸州医疗器械职业学院是一所大专院校，位于泸州市，具体录取分数线请参考官方公布。

建议：

西南医科大学 和 四川警察学院 作为本科学校，录取分数线为523分，建议优先考虑。

泸州职业技术学院 等大专院校也是不错的选择，具体专业选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。

建议查阅各学校的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。