2025年高考泸州591分能上的学校包括以下几所：

西南医科大学 ：这所大学位于四川省泸州市，是一所本科学校。根据2025年四川理科591分的成绩，学生有机会被西南医科大学录取。

四川警察学院 ：这也是一所位于四川省泸州市的本科学校，提供不同层次的教育。

四川化工职业技术学院 ：这是一所专科学校，位于四川省泸州市，专注于化工技术领域的教育。

泸州职业技术学院 ：同样是一所专科学校，提供职业技能培训。

四川三河职业学院 ：这也是一所专科学校，位于四川省泸州市，提供多种职业技能培训课程。

江阳城建职业学院 ：这也是一所专科学校，专注于城市建设领域的教育。

泸州医疗器械职业学院 ：专注于医疗器械领域的专科学校，也位于四川省泸州市。

建议学生在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，同时也可以参考各校的招生简章和历年录取情况，以获得更准确的信息。