在学校开店有其独特的优势和劣势，以下是一些主要的阻碍和考虑因素：

竞争压力 ：

学校内的店铺竞争可能相对较小，但仍然存在其他替代品的竞争，例如其他餐饮店、超市等也可能提供类似的产品和服务。

学校周边的店铺竞争激烈，尤其是餐饮店，需要面对学校食堂和其他校外同类型店铺的竞争。

顾客群体局限 ：

学校的主要顾客群体是学生，他们的消费水平有限，且消费习惯较为自主，可能限制了店铺的收入。

学生在寒暑假期间会回家，导致客流量大幅减少，尤其是餐饮行业受影响更为严重。

经营限制 ：

学校对于商铺的经营范围、经营时间等都有一定的限制，例如可能不允许在校园内进行大规模的商业活动、不允许在夜间经营等。

需要遵守校园的所有规章制度，例如使用校园卡和通用收款码，可能还需要准备流动资金。

法律和合规风险 ：

所有店铺都需要办理营业执照，并在学校管辖区域的工商局办理。

从事餐饮业务的员工必须办理健康证，且学校对食品安全的管控非常严格。

需要确保所有原材料来源正规，防止劣质产品进入校园。

费用和经营难度 ：

学校开店的费用通常比外面少，但经营过程中需要认识自身，注意经营方面的事务。

营业时间固定，主要客户群体为在校学生，寒暑假期间客流量会大幅减少。

需要支付较高的租金，增加了运营成本。

卫生问题 ：

学校周边的食品店和流动摊位卫生状况较差，缺乏有效的管理和监督，给学生饮食卫生带来隐患。

营销局限性 ：

高校的消费环境相对独立，营销工作难以像大众市场那样充分展开，广告和促销活动的开展受到限制。

服务质量难以保证 ：

由于学生素质参差不齐，服务难度较大，可能影响顾客满意度和店铺口碑。

综上所述，在学校开店虽然有客源优势，但也存在多方面的挑战和局限性。建议在决定在学校开店前，进行充分的市场调研，了解学生的需求和消费习惯，制定合理的经营策略，并确保遵守学校的各项规定和政策。