以下是一些开设电子科学与技术专业的大学名单：

电子科技大学

西安电子科技大学

北京邮电大学

浙江大学

哈尔滨工业大学

山东大学

西北工业大学

吉林大学

哈尔滨工程大学

华中科技大学

重庆大学

大连理工大学

北京航空航天大学

南京邮电大学

北京科技大学

杭州电子科技大学

清华大学

上海交通大学

北京理工大学

北京化工大学

北京工商大学

南开大学

天津大学

天津工业大学

天津理工大学

河北大学

山西晋中理工学院

沈阳工业大学

湖南信息学院

东莞市电子科技学校

这些学校都在电子信息领域有着较强的教学和研究实力，涵盖了从本科到职业教育的各个层次。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划来选择合适的学校。