2025年宜宾高考573分能上的大学或专科高职院校包括但不限于以下几所：

中国石油大学（华东）

武汉大学

东北林业大学

苏州大学

西安电子科技大学

请注意，这些信息是基于2024年的数据，具体的录取情况可能会因年份和考生个人情况有所变化。建议您关注四川省教育考试院或各高校官方网站发布的最新招生简章和录取信息，以获取最准确的录取数据。