2025年高考达州331分能上的学校包括以下几所：

七台河职业学院 ：位于黑龙江，是一所公办的专科高职院校。

西安思源学院 ：位于陕西，是一所民办的本科层次院校。

濮阳石油化工职业技术学院 ：位于河南，是一所公办的专科高职院校。

陕西国际商贸学院 ：位于陕西，是一所民办的本科层次院校。

西安培华学院 ：位于陕西，是一所民办的本科层次院校。

达州职业技术学院 ：位于四川达州，是一所公办的专科院校。

达州中医药职业学院 ：位于四川达州，是一所公办的专科院校。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。可以进一步查阅各院校的招生简章和详细信息，了解具体的录取情况、专业设置、教学条件等。