单招生的教育类型是 全日制教育 。单招，即单独招生，是高等职业院校在高考前组织命题、考试、评卷、划定录取分数线，确定录取名单的一种招生方式。被单招正式录取的考生无需参加全国统一高考，未被录取的考生则可继续参加高考。这种招生形式与参加高考录取的考生享受同等待遇，属于全日制教育范畴。

单招生的学历层次主要是大专，但部分院校已开始招收本科学历。单招类别包括文科、理科、艺术类、体育类、综合类等，特定类别如机电类、建筑类、信息类、化工类、旅游类、商贸类、医学类、农林类等。此外，还有地方特色单招，如北京市的小语种单招、上海市的口腔医学单招等。

综上所述，单招生的教育类型为全日制教育，学历层次以大专为主，部分院校提供本科教育。