2025年高考达州501分能上的大学包括：

塔里木大学 （公办，新疆，历史类）

青岛科技大学 （公办）

湖南文理学院 （公办）

南阳师范学院 （公办）

南昌工程学院 （公办）

四川文理学院 （公办，四川达州，本科）

达州职业技术学院 （公办，四川达州，专科）

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置和录取分数线的浮动情况。