2025年高考攀枝花639分能上的学校主要有以下几所：

攀枝花学院 ：攀枝花学院是一所位于四川省攀枝花的本科公立学校。根据2024年的录取数据，攀枝花学院的录取分数线为639分。

四川机电职业技术学院 ：这是一所位于四川省攀枝花的专科公立学校。虽然具体录取分数线未明确提及，但根据2024年的录取数据，四川机电职业技术学院的录取最低分数线为180分。

攀枝花攀西职业学院 ：这是一所位于四川省攀枝花的专科民办学院。根据2024年的录取数据，攀枝花攀西职业学院的录取最低分数线为339分。

综合考虑，639分的高考生在攀枝花有较大的选择空间，可以优先考虑报考攀枝花学院，其次是四川机电职业技术学院和攀枝花攀西职业学院。建议进一步查阅各校的招生简章和历年录取分数线，以获取更准确的信息。