2025年高考资阳591分能上的大学包括但不限于以下几所：

西北大学 ：这是一所公办大学，位于陕西，物理类专业。2024年西北大学的录取最低分数为593分，位次为29536名。由于2025年的分数可能会有所浮动，但根据2024年的数据，591分是低于西北大学的最低录取分数线的，因此理论上591分可能无法直接报考西北大学。不过，具体录取情况还需参考2025年的招生简章和分数线。

西北农林科技大学 ：这也是一所公办大学，同样位于陕西，物理类专业。2024年西北农林科技大学的录取最低分数为592分，位次为31110名。与西北大学类似，591分可能低于其最低录取分数线，但具体录取情况还需参考2025年的招生简章和分数线。

东华大学 ：这是一所公办大学，位于上海，物理类专业。2024年东华大学的录取最低分数为594分，位次为24105名。591分低于东华大学的最低录取分数线，因此可能无法直接报考。

中国石油大学（北京） ：这是一所公办大学，位于北京，物理类专业。2024年中国石油大学（北京）的录取最低分数为593分，位次为29774名。591分可能低于其最低录取分数线，但具体录取情况还需参考2025年的招生简章和分数线。

中国石油大学（华东） ：这也是一所公办大学，位于山东，物理类专业。2024年中国石油大学（华东）的录取最低分数为592分，位次为30730名。591分可能低于其最低录取分数线，但具体录取情况还需参考2025年的招生简章和分数线。

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需根据各大学的招生简章和2025年的高考分数线来确定。建议您关注各大学的官方网站或招生办公室，以获取最新和最准确的录取信息。